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ゴーヤと赤紫蘇で昔の知恵を感じる

久留米のコンサルティング会社 税理士事務所
 
野中成利税理士事務所の丸山です。 
 
 
我が家のゴーヤがようやく実をつけてくれました。
 
レシピを考えてたら、ちょうどTVのおばあちゃん先生と
 
呼ばれてる方が、ゴーヤの胡麻和えを紹介されてました。
 
手作りめんつゆと胡麻で和えるというもの。
 
 
みなさんだったらゴーヤの水気をどうしぼります? お塩をかけて? 
 
おばあちゃん先生によると、醤油をまぶしてしぼるそうです。
 
だって、めんつゆには醤油がはいってるでしょ?なじみがいいのよとのこと。
 
ちなみに。酢の物は、お酢でしぼるとよく水気が切れるそうです。
 
 
 
作ってみると、本当に胡麻ダレとなじんでて、新しい発見でした。
 
それから、最近ハマっているのが、赤紫蘇ジュース。
 
赤紫蘇と砂糖、レモンだけで原液を簡単につくれるのに、
 
とても体にいい優れもの。
 
夏バテ防止、疲労回復、便秘解消などなど✨
 
 
今年の夏は、ゴーヤと赤紫蘇で、
 
暑い夏をのりきります(*^-^*)